La traçabilité rapide du produit de filière est aujourd’hui une priorité sur le marché halieutique : une forme de respect envers les consommateurs. C’est pourquoi la Commission européenne, le Parlement et le Conseil de l’Europe ont établi des réglementations précises. Les produits alimentaires ne peuvent être vendus que s’ils portent, sur l’étiquette ou sur des panneaux exposés sur les comptoirs de vente, l’indication de la dénomination commerciale de l’espèce, la méthode de production et la zone de capture pour les produits pêchés, ainsi que le pays d’origine pour ceux issus de l’élevage.

Chez I.WAI Food, nous adoptons les lignes directrices fournies par l’UE, en indiquant les données relatives à chacun de nos produits.