Dal 1936, tradizione e innovazione nel cuore del Delta.
La storia della molluschicoltura nella Sacca di Scardovari affonda le radici nel 1936,
anno in cui nacque la prima cooperativa di pescatori locali. Da allora, l’esperienza e la
passione sono cresciute fino a culminare, nel 1976, nella creazione del Consorzio
Cooperative Pescatori del Polesine Organizzazione Produttori. Un progetto nato per
unire le diverse cooperative del Delta del Po, che fino a quel momento operavano in
modo autonomo, dando vita a una nuova forza produttiva collettiva.
È in questo straordinario contesto che nasce anche l’ostrica “Cuore del Delta”, un
prodotto unico allevato con cura nella stessa Sacca di Scardovari. Qui, le condizioni
ambientali eccezionali e la dedizione dei nostri pescatori permettono di ottenere
un’ostrica di altissima qualità, simbolo dell’eccellenza e dell’autenticità del nostro
territorio.