NAKR è un’ostrica di nuova generazione firmata Legris, nata nel cuore della Bretagna più selvaggia, nell’arcipelago di Lilia, dove le maree scolpiscono ogni giorno il carattere del mare. 

Il suo nome richiama la madreperla, e non è un caso: si tratta di un’ostrica luminosa, elegante e profondamente legata al suo terroir, sviluppata attraverso un approccio quasi “enologico”, con parcelle di allevamento che esprimono micro-differenze di acqua, luce e correnti. 

Al palato si distingue per una straordinaria complessità: una sapidità netta e balsamica, tipica delle acque bretoni, seguita da una dolcezza fine e persistente. La texture è croccante e carnosa, con un equilibrio raro tra potenza e raffinatezza