L’alga Nori viene coltivata principalmente in Giappone e nella Repubblica della Corea sin dal diciasettesimo secolo. Ad oggi, le coltivazioni di Porphyra sono oggetto di una delle più grandi industrie di acquacoltura in Giappone, Corea e Cina. A causa del grande valore economico e dei benefici per la salute umana, le coltivazioni di alga Nori stanno cominciando ad estendersi oltre i confini d’origine. L’alga nori è tra le macroalghe più nutrienti, con un contenuto proteico del 25-40%. Ricca di iodio e povera di grassi e carboidrati, l’alga nori è nota per la ricchezza in minerali, vitamine ed acido folico.