L’ostrica Mignon è l’ideale per chi si avvicina per la prima volta a questo affascinante mondo, grazie alla sua semplicità di degustazione. Viene allevata con il metodo Flip Farm, un sistema galleggiante che simula le maree, permettendo uno sviluppo naturale del muscolo. Questa tecnica le conferisce un gusto equilibrato, delicato edolce, rendendo l’esperienza gustativa accessibile a tutti. Vanta il miglior rapporto muscolo-carne al mondo, che si traduce in una consistenza croccante e un sapore dolce, perfettamente bilanciato dalla sapidità della carne. Inoltre, è un prodotto sostenibile, in simbiosi con le acque di Goro e rispettoso dei tempi e delle stagioni della laguna. Piccola ma irresistibile, questa ostrica è facile da trattare e da aprire, una piccola tentazione che conquista al primo assaggio.