Sabato 17 Novembre 2018
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OSTRICA CONCAVA SPECIALES PRINCESS

box OSTRICA CONCAVA SPECIALES PRINCESS

Dopo un'attenta selezione delle piccole ostriche (6-7 mm) che sono state pre ingrassate, vengono cresciute nella laguna di Thau dagli 8 ai 10 mesi. Vengono alimentate dal Mar Mediterraneo che bagna questa laguna. Tutte le operazioni vengono effettuate a mano, questo approccio è necessario per ottenere un prodotto d'eccellenza. In un secondo momento, le ostriche vengono trasferite nel nostro sito sul delta dell' Ebro, in Spagna, dove continuano a crescere per 12 mesi. L'Ebro conferisce alle ostriche la dolcezza mentre, il Mediterraneo conferisce loro la salinità. Questo sposalizio di acque unico nel suo genere, offre alle nostre ostriche un tasso di carne molto generoso, un sapore sottile e un gusto inimitabile che avvolge tutto il palato. Dopo 22 mesi le ostriche vengono trasferite nei nostri siti di mare nel sud della Francia, dove si affinano nel corso dei 2 mesi successivi. Tutte queste pratiche conferiscono a queste ostriche il nome di “Speciales Princess” poiché sono un’eccellenza ed hanno una qualità insuperabile.

Scheda prodotto

Propietà Organolettiche: Carne generosa, carnosa ma non grassa. Gusto poco iodato ed estremamente delicato.
Origine: Allevato in Francia
Nome scientifico : Crassostrea gigas
Conservabilità : 10-12 giorni dalla data di confezionamento. 
Stagione : Tutto l'anno
Calibro : 1/2/3 - cassa da 2kg

 

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