Ostriche 
Un prodotto eccezionale con un sapore tipico e sorprendente delle migliori ostriche francesi. Cresciuta e raffinata al riparo dall'isola di Tatihou, è un'ostrica speciale dalla carne abbondante e dal gusto acidulo. Tipico delle ostriche Saint -Vaast la carne è grassa e croccante. Le ostriche, rimesse nelle vasche a piccoli gruppi, riescono a beneficiare dell' abbondante spazio che permetterà loro di aprirsi e filtrare il plancton, dove troveranno anche più libertà per muoversi ed assumere una forma del guscio arrotondata. L' abbondanza delle carni del prodotto permette cottura e gratinatura,
un delizioso diversivo da sperimentare
