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POUSSE EN CLAIRE

BOX POUSSE EN CLAIRE

La perla rara..
La Pousse en Claire e' un ostrica concava eccezionale e l’orgoglio degli ostricoltori, di Marennes Oléron
 che grazie alle sue peculiarità può fregiarsi del prestigioso marchio Label rouge. Ad oggi quest’ostrica concava è prodotta in quantità limitata è riservata solo ad una cerchia ristretta di clienti. Durante la permanenza nei Claires (circa 8 mesi) raggiunge un elevata massa di carne ed un gusto raffinato, come raffinata è anche la conformazione del guscio con il caratteristico pizzo chiamato “lignes de pousse”. Rilevante nella produzione di questa “eccellenza” è la scelta del Claire, e la mano dell’uomo che sapientemente sa “dosare” acqua, aria e sole per ottenere un prodotto unico e senza confronto

Scheda prodotto

Propietà OrganoletticheSapore pieno, perfettamente equilibrato, con un accentuato gusto di terra. Ha una carne croccante con un gusto prolungato
Origine : Allevato in Marennes - Oléron, Charente Maritime
Nome scientifico : Crassostrea gigas
Conservabilità : 10-12 giorni dalla data di confezionamento. Gli aninali devono essere vivi al momento dell'acquisto
Stagione : da Ottobre a metà Maggio
Calibro : 3

 

Stagione

Stagionalità \\ Disponibilità \\ Periodo di pesca

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic

Nessuna disponibilità Ridotta disponibilità Ottima disponibilità

Origine

ZONA PRESTIGE DIRLANDE

Scheda Tecnica e Prezzi

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