Martedì 25 Settembre 2018
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POUSSE EN CLAIRE

BOX POUSSE EN CLAIRE

La perla rara..
La Pousse en Claire e' un ostrica concava eccezionale e l’orgoglio degli ostricoltori, di Marennes Oléron
 che grazie alle sue peculiarità può fregiarsi del prestigioso marchio Label rouge. Ad oggi quest’ostrica concava è prodotta in quantità limitata è riservata solo ad una cerchia ristretta di clienti. Durante la permanenza nei Claires (circa 8 mesi) raggiunge un elevata massa di carne ed un gusto raffinato, come raffinata è anche la conformazione del guscio con il caratteristico pizzo chiamato “lignes de pousse”. Rilevante nella produzione di questa “eccellenza” è la scelta del Claire, e la mano dell’uomo che sapientemente sa “dosare” acqua, aria e sole per ottenere un prodotto unico e senza confronto

Scheda prodotto

Propietà OrganoletticheSapore pieno, perfettamente equilibrato, con un accentuato gusto di terra. Ha una carne croccante con un gusto prolungato
Origine : Allevato in Marennes - Oléron, Charente Maritime
Nome scientifico : Crassostrea gigas
Conservabilità : 10-12 giorni dalla data di confezionamento. Gli aninali devono essere vivi al momento dell'acquisto
Stagione : da Ottobre a metà Maggio
Calibro : 3

 

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