Mercoledì 24 Ottobre 2018
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OSTRICA CONCAVA FINE MEDITERRANEE 1875

BOX MEDITERRANEE

1875 è l'anno di nascita di allevamento delle ostriche nel Mediterraneo. La laguna di Thau, situata nel sud della Francia, è la città natale delle ostriche mediterranee, simboleggia l'unione tra l'ambiente naturale e l’ alleanza tra la dolcezza delle acque di laguna e la salinità del mar Mediterraneo.

L'assenza di maree ci ha portato a sviluppare tecniche specifiche innovative come l'allevamento in sospensione attraverso strutture chiamate “tables” che consentono di sommergere questi poli collegati ad una cornice in modo da sospendere le ostriche con delle corde. Queste stesse tecniche, derivanti da tradizioni familiari, sono utilizzate ancora oggi. Quest’ostrica ha un gusto fresco iodato ed un leggero gusto di nocciola. L’ostrica del Mediterraneo è una vera delizia per il palato

Scheda prodotto

Propietà Organolettiche:Carne generosa, Carnosa ma non grassa. Gusto poco iodato ed estremamente delicato
Origine : Allevato in FRANCIA
Nome scientifico : Crassostrea gigas
Conservabilità : 10-12 giorni
Stagione : tutto l'anno
Calibro : 1/2/3
Peso indicativo:12 pz / cassa 2 Kg

 

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