Giovedì 28 Ottobre 2021
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Descrizione : Uno dei marchi più conosciuti in assoluto nell'ostricoltura francese è quello della famiglia Gillardeau. La piccola azienda di famiglia fondata 110 anni fa, in riva al mare vicino a La Rochelle e l'Île d'Oléron nella Francia occidentale, produce…
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Descrizione : Special de claireQuesta è un’ostrica che l’ostricoltura ha selezionato dopo l’affinamento per la sua forma regolare, la sua rotondità e il suo spessore. La sua concavità più pronunciata annuncia un volume di carne più importante.Al suo assaggio la…
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Descrizione : L'importanza di essere Fines de ClaireFines de claire Marennes-Oléron Le « Fines de Claire » vengono affinate nei Claire per 2 – 4 settimane in quantità di 30 – 40 per metro quadrato.La regione di Marennes-Oléron è il più…
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