Descrizione :

Muirgen
l'ostrica concava irlandese
Nata dal mare, è la traduzione del moto gallico “Muirgen”, nome scelto per questa ostrica concava di provenienza Irlandese nata e cresciuta in un ecosistema unico. Raggiunta la taglia commerciale viene trasferita nelle acque della baia di Mont St Michel in Francia dove viene affinata nei claire gestiti dalla famiglia Pichot che dal 1920 coltiva ed affina le migliori ostriche della zona.
RIFERIMENTO VINO : O.P. Brut Vergomberra Az. Verdi Bruno di Paolo Canneto Pavese ( PV )
ALTERNATIVA : Soave Tommasi ( VR )

• Scheda prodotto
• Stagione
• Zona di Pesca
• Origine

Scheda prodotto

Propietà Organolettiche : Di rara prelibatezza, carne polposa, sapore molto equilibrato con retrogusto dolciastro
Origine : Allevamento IRLANDA, affinata in Bretagna-Baia Mont Sain Michel
Nome scientifico : Crassostrea gigas
Conservabilità : 10-12 giorni
Stagione : tutto l'anno
Calibro : 3/4
Peso indicativo: cad.gr. 80/60
Imballaggio origine : 

Stagione

Stagionalità \\ Disponibilità \\ Periodo di pesca

 

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