Venerdì 22 Settembre 2017
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Ostrica concava Umami

Descrizione :

foto umamiOstrica concava Umami

Quest’ Ostrica racchiude in se tutta la delicatezza delle esperienze dei gusti giapponesi e l’origine dell’effetto UMAMI, derivato dalla fermentazione naturale delle alghe marine e la combinazione con gli aminoacidi presenti in questa ostrica, con un contenuto altissimo di proteine.
L’ultimo periodo di affinamento avviene in vasche controllate con un sistema di filtrazione biologico, dove, con passione e precisione, queste Ostriche vengono alimentate con una dieta sofisticata di alghe. Grazie a questo sapiente metodo di perfezionamento e’ nata l’ Ostrica Umami. Abbiamo passato giorni e giorni a descriverne il sapore e, nel far ciò, abbiamo scoperto tutta la gamma dei gusti.
Saporita, dolce, cremosa, salata e ricca di spirito e raffinatezza. Questa è l’essenza di Umami. L’ostrica Umami farà semplicemente venire l’acquolina in bocca a molti di coloro che non ne hanno mai assaggiata una e che, dopo averla provata, non potranno più farne a meno.

Scheda prodotto

Propietà Organolettiche : Carne soda, ben Strutturara
Origine : Allevato IRLANDA, Affinata nella baia di DONEGAL
Nome scientifico : Crassostrea gigas
Conservabilità : 10-12 giorni
Stagione : tutto l'anno
Calibro :  3 
Peso indicativo: cad-gr. 75/ 85

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