Venerdì 22 Settembre 2017
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Ostrica fines de claire Marennes Oleron

Descrizione :

fines-de.claire-marennes-oleronL'importanza di essere Fines de Claire
Fines de claire Marennes-Oléron Le « Fines de Claire » vengono affinate nei Claire per 2 – 4 settimane in quantità di 30 – 40 per metro quadrato.
La regione di Marennes-Oléron è il più importante luogo di produzione di ostriche in Francia. Questa regione dispone di condizioni naturali ottimali per l’ostricoltura: le acque pure ed un grande bacino all’ombra dell’ Isola di Oléron che viene alimentato con sostanze nutritive dal susseguirsi delle maree. Questa combinazione produce delle ostriche particolarmente polpose. “Huitres fines de claire Marennes-Oléron” è un marchio IGP

 

RIFERIMENTO VINO : Langhe Chardonnay Az.Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy Barbaresco ( CN )
ALTERNATIVA : Champagne Ruinart Brut Francia

Scheda prodotto

Propietà Organolettiche : Equilibrio tra salinità e dolcezza con gusto che si prolunga in bocca
Origine : Allevato Marennes-Oléron, CHARENTE MARITIME - FRANCIA
Nome scientifico : Crassostrea gigas
Conservabilità : 10-12 giorni
Stagione : tutto l'anno
Calibro : 1/2/3/4
Peso indicativo: cad. gr. 140/100/80/60

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