Lunedì 20 Novembre 2017
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Ostrica Gillardeau

Descrizione :

confezione-GillardeauLa regina delle concave
Gillardeau Uno dei marchi più conosciuti in assoluto nell'ostricoltura francese è quello della famiglia Gillardeau. La piccola azienda di famiglia fondata 110 anni fa, in riva al mare vicino a La Rochelle e l'Île d'Oléron nella Francia occidentale, produce solo “speciali”, le più richieste dagli chef europei. Dalle origini ad ora con il lavoro e la ricerca di quattro generazioni i Gillardeau hanno creato uno dei più grandi tesori dell'universo gastronomico, che gli ha dato fama in tutto il mondo. Ci troviamo davanti a un'autentica delizia: combina contundenza con raffinatezza, dolcezza con salinità, carnosità con tenerezza, un’ostrica concava che ha qualità innate differenziali estremamente delicate.
RIFERIMENTO VINO :Champagne Bollinger Grande Année Maison Bollinger Francia
ALTERNATIVA : Champagne Ayala

Scheda prodotto

Propietà Organolettiche : Raffinato ed equilibrato, la perfezione
Origine : Allevato Marennes - Oléron. CHARENTE MARITIME. Bretagne
Nome scientifico : Crassostrea gigas
Conservabilità : 10-12 giorni
Stagione : tutto l'anno
Calibro : 2/3/4
Peso indicativo: cad.gr. 100/80/60
Imballaggio origine

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