Mercoledì 24 Ottobre 2018
itenfrdeelrues

Ostrica concava Pléiade Poget

Descrizione :

COPERCHIO POGETOstrica concava Pléiade Poget

Produzione attenta e razionale per un’ostrica “eccezionale” allevata tra le coste della Normandia e lo Charente Maritime. Nasce d’estate sui parchi dello Charente dove prende il gusto marino. Nove mesi più tardi viene mandata su parchi più oceanici dove favoriscono la crescita. Cinquanta grammi dopo è la primavera successiva ed è il periodo della transumanza. A sua volta la panchina della
Madeleine a Utah Beach nella baia di Veys Normandia accoglie la nostra ostrica per un periodo di sei a dodici mesi nelle sue acque turbolente e ricche di fitoplancton. Una volta che il tasso di carne è guadagnato è il tempo di ritorno nei parchi dello Charente dove completa l’affinaggio per tre settimane o più. Il nostro modo di dire è : “ La marea sta a l’ostrica come la botte sta al vino”

Scheda prodotto

Propietà Organolettiche : Un’ ostrica da un gusto molto particolare ed unico, grazie al suo particolare metodo di alevamento e affinamento riesce a prendere I diversi aromi e sapori dei territori in cui si trova
Origine :Allevato Francia; Normandia/Charente-Maritime
Nome scientifico : Crassostrea gigas
Conservabilità : 10-12 giorni
Stagione : tutto l'anno
Calibro : 2 / 3 / 4 - 5 da 24 - 48 pz

SICUREZZA ALIMENTARE I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal: Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007 A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori

@clienti I.WAI.Food

Per la scheda prodotto, tracciabilità ed il listino prezzi occorre autenticarsi nella nostra Area Clienti con login e password fornite dal nostro reparto di amministrazione.
Per maggiori informazioni:
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner su OK e proseguendo la navigazione acconsenti all’uso dei cookie.
Maggiori informazioni Ok Rifiuta