Ostriche 
Descrizione :
L'ostrica concava dello Zar
Più di un secolo fa, queste ostriche già partivano per San Pietroburgo per essere presentate sulle tavole degli Zar che le degustavano con caviale e vodka. Perciò i simboli della città di Cancale e quelli degli zar della Russia sono stati messi insieme sotto la stessa araldica. L’araldica di Cancale riposa sul torso dell’ aquila imperiale della Russia. Da allora le ostriche Tsarskaya continuano ad essere coltivate ed affinate dagli stessi produttori che tramandando il saper fare di generazione in generazione. Hanno portato fino ai giorni nostri questo prodotto unico dal gusto irripetibile. Medaglia d’oro per 4 anni consecutivi.
RIFERIMENTO VINO : O.P. Muller Thurgau “La Giostra”(criomacerato) Az. Montelio Codevilla ( PV )
ALTERNATIVA : A.A. Sauvignon Kolf Az. Cortaccia ( BZ )
Scheda prodotto
Propietà Organolettiche : Eccezionale, carne polposa, perfetto equilobrio con retrogusto dolciastro
Origine : Allevato FRANCIA - Bretagna - Baia Mont Saint Michel
Nome scientifico : Crassostrea gigas
Conservabilità : 10-12 giorni
Stagione : tutto l'anno
Calibro : 2/3/4
Peso indicativo: cad.gr. 100/80/60
