Sabato 19 Gennaio 2019
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OSTRICA CONCAVA DI SARDEGNA SPECIAL SANDALIA Al centro della costa orientale della Sardegna c’è lo stagno di Tortolì, uno specchio acqueo di circa 280 ettari situato in un contesto di altissimo livello, le spiagge di Tortolì, premiate con 6 bandiere blu dallaFoundation for…
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Alla scoperta del quinto gustoUmami, il quinto gusto. Lo sapevate oltre al gusto dolce, salato, amaro e acido, esiste il “ quinto gusto”?
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Ostrica concava Umami "È iniziato tutto con la nostra ricerca dell’ostrica perfetta. Abbiamo perlustrato gli oceani di tutto il mondo alla ricerca dell’ostrica più grossa, grande, grassa e raffinata. Con nostra grande sorpresa, non troppo lontano abbiamo trovato un’ostrica fra…
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Descrizione : Ostrica concava Pléiade Poget Produzione attenta e razionale per un’ostrica “eccezionale” allevata tra le coste della Normandia e lo Charente Maritime. Nasce d’estate sui parchi dello Charente dove prende il gusto marino. Nove mesi più tardi viene mandata…
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Vino di riferimento Vermentino di Sardegna Is Az. ArgiolasGradazione 14°Vitigno VermentinoVista giallo carico, limpidoOlfatto erbe aromatiche , ginestra, frutta frescaGusto acidità eccellente, punte di mandorla fresca, sapido di gran corpoPersistenza equilibrato e lungo , con retrogusto vegetale, abbinamento consigliato per…
Vino di riferimento Alto Adige Kerner Az. Valle Isarco (Bz)Gradazione 14°Vitigno traminer aromaticoVista giallo intenso, limpidoOlfatto fiori amari, mughetto, sentori primari, forti di uvaGusto amarognolo, acidità eccellente, grasso , di corpo , consistenza data dai sentori dell’uva di produzionePersistenza la…
Vino di riferimento Langhe Chardonnay Az.Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy Barbaresco (Cn)Gradazione 13°Vitigno ChardonnayVista giallo paglierino carico , tendente all’oro , limpidoOlfatto fiori gialli, gerbere, burro, legno tostato, vanigliaGusto grasso, note tostate, sentori di vaniglia e crema, acidità ben…
Vino di riferimento D.O.C.G. Franciacorta Brut Rosè Az. Antica Fratta (Bs)Gradazione 12,5°Vitigno Pinot NeroVista rosa chiaretto , brillante,perlage fineOlfatto lieviti, buccia di cedro, fiori di campo,sensazioni di rosa selvaticaGusto piccoli frutti rossi, fragoline di bosco, ottima acidità, decisoPersistenza ambiente perfetto…
Vino di riferimento O.P. Brut Vergomberra Az. Verdi Bruno di Paolo Canneto Pavese (Pv)Gradazione 12,5°Vitigno Pinot NoirVista giallo paglierino, brillanteOlfatto fiori d’arancio, lieviti, crosta di pane, buccia di cedro e arancia biondaGusto carico di frutti bianchi, acido e dal perlage…
Vino di riferimento Greco di Tufo MastroberardinoGradazione 14°Vitigno GrecoVista giallo paglierino carico, limpidoOlfatto agrumi , fiori di zagara, mela renettaGusto potente ma equilibrato, forte sensazione di uva matura , con spiccata acidità , gradazione adeguataPersistenza molto grasso, acidità persistente,vino dallo…

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