OSTRICA UMAMI

Per comprendere al meglio le peculiarità di questo prodotto ci siamo rivolti al nostro amico giapponese Kobayashi-san, che ci ha insegnato la delicatezza delle esperienze dei gusti giapponesi e l’origine dell’effetto umami derivato dalle alghe marine, la fermentazione naturale e la combinazione con gli aminoacidi in questa ostrica con un contenuto altissimo di proteine. All’interno di vasche controllate con un sistema di filtrazione biologico, viene utilizzata una dieta sofisticata di alghe, combinata con passione e precisione. Grazie a questo metodo di perfezionamento, quest’ostrica è stata catapultata nell’elenco dei grandi nomi della gastronomia: champagne Dom Perignon, prosciutto Pata Negra, caviale Beluga, manzo Wagyu, tartufi Perigord, ostriche Umami. È nata l’ostrica Umami. Saporita, dolce, cremosa, salata e ricca di spirito e raffinatezza. Questa è l’essenza di Umami. Questo prodotto farà semplicemente venire l’acquolina in bocca a molti di coloro che non ne hanno mai assaggiata una e che, dopo averla provata, non potranno più farne a meno.