COCOLLOS

La Cocollos è sicuramente un’ostrica di alta gamma, apprezzata da chef di ristoranti stellati. Questo prodotto, allevato sulle coste occidentali dell’Irlanda,si distingue sicuramente per il suo sapore speciale, dolce per un’ostrica, e ciò lo si deve all’eccezionale qualità della zona in cui si trova, infatti essa sfrutta i nutrienti dell’Oceano Atlantico portati dalla corrente del Golfo e quelli dell’acqua pura dei fiumi che sfociano in mare, dopo 4 anni, per finire verrà affinata in Francia dove concluderà il suo ciclo di maturazione. La carne è morbida ed abbondante, parzialmente iodata, con un guscio arrotondato, insomma grazie a questo magnifico gioiello del mare, verrete trasportati automaticamente nella terra del trifoglio, e delizierete anche i palati più fini.