OSTRICA CONCAVA SPECIAL BOUZIGUES

La Special de Bouzigues viene coltivata esclusivamente nella laguna di Thau (Séte) nel Mediterraneo, seguendo un rigido metodo d’allevamento in sospensione.

Queste ostriche presentano una conchiglia rotonda dalla forma armoniosa, sono ricche di carne ed hanno un gusto persistente. Si tratta di un prodotto ideale per chi ricerca ostriche rare e particolari. 

Il gusto risulta iodato, e la sapidità è la sua fondamentale caratteristica, dalla quale deriva un sapore molto forte al palato.