Venerdì 22 Settembre 2017
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Filetto di pesce spada sottovuoto (Equador)

Descrizione :Il pesce spada è l'unica specie della famiglia degli Xiphiidae.

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Scheda prodotto

Proprietà Organolettiche: Il pesce spada è un pesce di mare rinomato per le sue carni pregiate, dal colore bianco rosato, dal sapore caratteristico. Ricco di proteine e scarse di grasso.
Origine: Pescato nell'Oceano Pacifico sud-est ZONA FAO 87
Nome scientifico : Xiphias gladius
Conservabilità: 13 giorni;
Pezzatura: Da 2Kg a 6Kg a filone
Stagione : da Febbraio a Settembrel'anno
Confezioni: Casse di cartone e polistirolo da 7/15kg

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