Venerdì 22 Settembre 2017
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Cozza Atlantica

Descrizione :

Le cozze vengono raccolte in mare aperto su corde orizzontali di una cinquantina di metri, in marzo o aprile, poi a partire da giugno sono trasferite sui bouchot (pali di legno) per arrivare a maturità. Le sezioni di corde vengono arrotolate a spirale sui pali, avvolte in una rete a maglie larghe. La raccolta viene effettuata l’anno seguente, tra giugno e luglio, dopo che le cozze hanno avuto pienamente il tempo di svilupparsi.

Scheda prodotto

Pescato : Oceano Atlantico Nord Orientale Zona FAO 27
Nome scientifico : Mytilus Edulis
Conservabilità: prodotto vivo, i molluschi devono essere vivi al momento dell’acquisto
Stagione: tutto l'anno
Conservazione: da 2°c a 8°c
Confezioni: 5Kg

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