Mercoledì 24 Luglio 2019
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Abbinamento vino con Ostrica concava Gillardeau

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Vino di riferimento Champagne Bollinger Grande Annèe Maison Bollinger Francia
Gradazioe 12,5%
Vitigni Pinot noir –Chardonnay in parte minore
Vista giallo paglierino brillante, perlage eccellente, fine e continuo
Olfatto fiori bianchi, cedro,lieviti, frutta matura, mandorle tostate, pane
Gusto eccellente acidità , gusto di frutta orientale, mandorle, lo spessore è notevole
Persistenza grazie all’acidità spiccata, al perlage finissimo e delicato ma persistente, l’abbinamento con la Gillardeau riesce ad esaltare entrambi i prodotti, permettendo di gustare il retrogusto dell’ostrica molto a lungo
Servizio 6° bicchiere alto ma ampio
Alternativa Champagne Ayala
Ostrica concava

Letto 2084 volte Ultima modifica il Venerdì, 27 Febbraio 2015 15:07
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